11月6日,良品铺子在上海金博会与巴基斯坦HALO FOODS(SMC-PVT)LTD公司签下一份3亿元的大单——巴西松子原料合作协议。良品铺子将委托HALO FOOS公司采购优质巴基斯坦松子,作为手剥松子产品的原料。

  巴西松子是经过良品铺子精心筛选出来的优质原材料,狗万APP生长在巴基斯坦和阿富汗边界的山地,当地平均海拔超过1000米,阳光充足、雪水充沛,环境天然无污染。这样的巴松是符合中国吃货眼中的“原生态”尖货。

  为了保证食品安全,良品铺子建立国际化的供应链,甄选全球优质原材料,不断输出高质量的、差异化的产品。以最受都市白领及家庭青睐的零食——坚果来说,良品铺子每年开发的坚果新品在35种以上,原料来自全球9个国家,均产自日晒充足、降雨均衡、无农药污染的种植园;碧根果选用占世界产量2%的优质品种;夏威夷果的直径比市面同类产品长2至4毫米;来自美国加州的开心果本身就有自然的烘香味;腰果则选用的是越南320型腰果(每磅320颗),一棵树上只有10%的果实符合标准。

  截止目前,良品铺子在全球32个国家和地区,完成了190种原材料的跨国引进。就在签订3亿巴松大单的当天,良品铺子还在伊斯坦布尔与土耳其农产品企业签订系列战略合作协议,将土耳其优质干果、水果和特色农产品引入中国。

  为了更好的全方位把控食品质量,良品铺子”软硬兼施“,建立国家级的食品安全检验中心,启动大宗原料全过程溯源系统,从硬件到软件配备齐全。

  良品铺子拥有国家级的检验中心,其理化检验室在2013年就通过CNAS认证,是全国休闲食品行业第一家通过国家实验室认可的企业。在此商品从原料甄选到门店终端销售,要经过原料甄选、新供应商引入评鉴、狗万APP。已合作供应商的巡检、商品来货检验、仓储运输商品管理、终端销售质量控制、不合格商品召回、已过保质期食品销毁八大环节,形成了品质控制大循环。2018年,良品铺子检验中心再次升级,进一步扩大检验中心检测能力,为良品铺子的食品安全保驾护航。

  今年年初,良品铺子对外宣布,全面启动大宗原料全产业链可追溯系统,通过搭建供应商协同体系与数字化,从而实现产品全质量管控。

  以良品铺子的人气美食“东北红松”为例,首先,良品铺子从规格要求、成品感官质量要求、缺陷分类及描述、缺陷可接受率、感官抽样方法、理化指标、微生物指标等方面,严格把控生产线,建立科学的种植、养殖、采收体系,建立了一套详细清晰的多维度产品标准以及严格的储存和预处理标准,可做到对松子原料采收、验收、出入库再到工厂加工端进行管控。

  也就是说,如果有顾客反馈松子口感不够脆,良品铺子的相关负责人员就可以直接通过查询订单和产品批次倒推各个环节,快速知道哪个环节出问题,从而对产品品质有更好把控。

  良品铺子目前已经将“高端零食”作为品牌战略和企业战略,这促使良品铺子将产品品质的把控上升为更严格的标准,最终让消费者吃得放心、吃的安心。